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Le Bigouden


Fier de ses origines Bretonnes, le chef Fabien a crée ce dessert en hommage à sa région, le « Pays Bigouden ».


il s’agit d’une base de palet Breton au sésame noir,
une couche de pommes caramélisées,
une délicate mousse vanille
et un cœur coulant au caramel beurre salé !



Les gourmandises de la Fabrik :