Il s’agit d’une délicate meringue, croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur, surmontée d’une crème montée à la vanille, et garnie de fruits. Sam l’adore aux fruits rouges, mais pour faire plaisir à tout les gourmands, il existe plusieurs versions selon le moment :
Fruits rouges Nutella Praliné Citron Mangue/passion Fraises Mandarines Framboises Spéculos